Sól którą spożywamy na co dzień to nie innego jak tylko chlorek sodu oznaczany symbolem NaCl. Wśród soli, którą używamy na co dzień wyróżnić można dwa jej rodzaje: sól morską i sól jodowaną. W ciągu dnia jedna osoba nie powinna przekraczać spożycia większego niż 5-6 gram co daje nam jedną płaska łyżeczkę. Nadmiar soli nie jest zdrowy gdyż powoduje zatrzymywanie wody w organizmie. Wynikiem tego mogą być obrzęki opuchlizna kończyn oraz nawet nadciśnienie tętnicze.

Aby nie przekraczać dziennej porcji soli jaką bezpiecznie możemy spożyć w ciągu dnia należy szczególnie uważać na jej zawartość w tak zwanych przekąskach, różnych ciastkach, chipsach oraz także w wędlinach. Warto także zrezygnować z dużych ilości soli jakie dodajemy do samodzielnie sporządzanych potraw. Zamiast solić mięso czy inne potrawy, zacznijmy dodawać zioła. Bardzo szybko przyzwyczaimy się do smaku potraw bez soli a nawet zaczniemy doceniać nowe smaki.

Mięso czy warzywa same w sobie bardzo dobrze smakują, warto nauczyć się tych smaków od nowa.